17 Июн 2019

АО "Шебекинский машиностроительный завод"  разработал новую атоматизированную кондитерскую линию для выпечки сложных сортов печенья, производительностью 400 кг/час.

Линия предназначена для выпечки следующих видов печенья:

  • Отсадное овсяное мягкое печенье (домашнее).
  • Мягкое сдобное печенье с добавками..
  • Мягкое цельнозерновое печенье с добавками.

Состав линии:

ЛИНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИКРО И МАКРОИНГРЕДИЕНТОВ

Подготовка сахарного песка

Подготовка масложировых продуктов

Подготовка какао-порошка

Подготовка муки

Подготовка сухих молочных продуктов

Подготовка яичных продуктов

Подготовка патоки, мелассы, ГФС

Подготовка специй, ароматизаторов и консервантов, кокосовой стружки.

Подготовка арахиса, орехового сырья, семечек тыквы

Подготовка овсяной, полбяной, спельтовой, гречневой муки.

Подготовка лецитина.

Подготовка гидрокарбоната натрия (сода пищевая и другие разрыхлители).

Конвейер для загрузки/выгрузки продукта в печи из нержавеющий стали

Подготовка карбоната аммония (соли угле аммонийной) и другие разрыхлители.

Подготовка лимонной кислоты.

Подготовка шоколадных полуфабрикатов, кусочков белого, тёмного шоколада, шоколада в оболочке.

Приготовление возвратных отходов печенья

Приготовление инвертного сиропа

Приготовление сахарной пудры

Приготовление глицерина

Дозирование сырья и полуфабрикатов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА И ФОРМИРОВАНИЕ ПЕЧЕНЬЯ

Горизонтальная тестомесильная машина

Подготовка горячей воды для заварки

Транспортировка (подача) теста в формовочную машину

Сбивальные машины 160 л

Камера выстойки для заварки (не предложена)

Внутрицеховые емкости

Экструдер для производства печенья с резки гильотины

Мульти-экструдер для производства печенья с струйной резкой 1000 мм

УПАКОВКА И ФАСОВКА ПЕЧЕНЬЯ

Стэкер для сборки печенья из спирали охлаждения

Накопитель/укладчик корексов

Укладчик печенья на корексы

Электронная упаковочная машина типа Флоу-пак

Фотоэлемент для центровки печати

Постановщик даты

Этикетировочная машина с диспенсер

Устройство для автоматического соединения пленки и двойной держатель рулона

Метал-детектор 

Механическая система удаления отбраковки

Вращающийся стол диаметр 1200 мм

Машина для упаковки гофротары с термоусадочной пленкой

Этикетировочная машина с диспенсером