1. Хлебопекарное оборудование
  2. Шкафы окончательной расстойки
  3. Шкафы расстойные Г4-ХРП-2,1

Шкафы расстойные Г4-ХРП-2,1

Шкафы расстойные марки Г4-ХРП предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок батонов, круглого или овального подового хлеба.
Устанавливаются в составе поточно-механизированных линий с печами туннельного типа, с шириной пода 2,1 метра и 3,0 метра.
Шкафы разрабатываются и производятся в различном конструктивном исполнении с учетом индивидуальных требований заказчика и размеров конкретного производственного помещения.

Конструктивные особенности

  • Конструкция шкафа имеет П-образную форму. Основная часть камеры расстойки расположена в верхней части шкафа на высоте 2 метра от пола, что позволяет расположить часть оборудования линии для тестоформовки под шкафом, наиболее рационально используя при этом производственные площади;
  • Система двух приводов обеспечивает непрерывное движение конвейера при пересадке тестовых заготовок на под печи и движение с остановками при посадке тестовых заготовок в люльку. Изменение скорости перемещения конвейера осуществляется частотным преобразователем;
  • Поддержка заданных параметров температуры и влажности внутри шкафа осуществляется автоматически с помощью установленных исполнительных механизмов и приборов. Шкафы комплектуются контролером и панелью оператора, где отображается вся программа работы и управления;

Преимущества:

  • поставляются секциями, удобны в транспортировке, просты в монтаже и обслуживании;
  • автоматическое создание необходимого температурно-влажностного режима  с помощью системы микроклимата;
  • наличие системы сушки тканевых подложек люлек и бактерицидной обработки, перед загрузкой очередной партии тестовых заготовок;
  • шкафы изготовляются из современных высокотехнологичных и коррозионностойких материалов.
  • полная герметичность шкафа за счет специальной обшивки из пластиковых панелей с уплотнением;
  • возможность осуществлять визуальный контроль процесса расстойки тестовых заготовок;
  • использование различных конструкций люлек в зависимости от ассортимента выпекаемых изделий. Возможно комбинированное исполнение для расстойки нескольких видов изделий различной формы в одном шкафу.

В зависимости от конструктивного исполнения шкафы Г4-ХРП изготавливаются:

  • Со специальной кареткой, позволяющей в процессе работы, на ходу, изменять количество люлек участвующих в расстойке, с соответствующим изменением времени расстойки;
  • Без каретки;
  • с пересадочным транспортером, служащим для пересадки на него расстоенных тестовых заготовок батонов или батонообразных изделий и далее с него на под печи. Пересадочный транспортер обеспечивает точную укладку заготовок в ряду по одной линии с тем, чтобы впоследствии обеспечит качественный прямой надрез надрезчиком. Кроме этого, за счет возможности подъема  пересадочного транспортера и образования свободного пространства перед устьем печи, использовать печь для выпечки другого ассортимента с ручной посадкой;
  • без пересадочного транспортера, с пересадкой расстоенных тестовых заготовок батонов или круглого подового хлеба непосредственно на под печи, укомплектованной вставкой соответствующей длины (для размещения между печью и шкафом накольщиков, надрезчиков и т.п.).

 

Технические характеристики:

 

Г4-ХРП-2,1-25-01

Г4-ХРП-2,1-25-01-5

Г4-ХРП-2,1-25-02-2

Г4-ХРП-2,1-19-01

Г4-ХРП-2,1-50-01

Применяемость к печам

Г4-ХП-2,1-25

Г4-ХП-2,1-25

Г4-ХП-2,1-25

Г4-ХП-2,19

Г4-ХП-2,1-50

Вид продукции.

батон

батон

подовый круглый

батон

батон

Комплектование транспортером пересадчиком

-

+

-

+

+

Длина транспортера, мм.

-

1945

-

1100

1100

Количество люлек, шт.:

 

 

 

 

 

- всего

340

294

109

260

400

- рабочих мин./макс.

192 /253

139/ 207

44 /68

109 / 170

247 /309

Установленная мощность, кВт.

12

12

11,4

12

11,4

Габаритные размеры, мм:

 

 

 

 

 

-длина

7035

6375

5385

7035

7040

-ширина

3340

3280

3240

3340

3280

-высота

4295

4440

3795

4295

4295

Масса металлоконструкций, кг.

8670

8800

8250

8350

9200