1. Хлебопекарное оборудование
  2. Печи
  3. Печи хлебопекарные Г4-ХП-2,5

Печи хлебопекарные Г4-ХП-2,5

Универсальная конструкция печи позволяет производить непрерывную выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий, выпекаемых при температуре до 300°С и во временном диапазоне от 10 до 60 мин.
Перемещение внутри печи осуществляется посредством сетчатой ленты улучшенной конструкции с соединительными стержнями, фиксирующими шаг спирали.

Конструктивные особенности печей Г4-ХП-2,5:

  • Каналы по ширине пекарной камеры разделены на восемь отдельных продольных газоходов, что обеспечивает равномерное тепловое поле по всей ширине пекарной камеры;Греющие каналы-радиаторы имеют уменьшенную, по сравнению с другими печами, высоту канала, что позволяет увеличить скорость газов и интенсифицировать процесс теплопередачи, уменьшить расход топлива на выпечку, повысить КПД печи;
  • Печь оснащена системой шиберов пластинчатого типа.
  • Пароувлажнительная труба выполнена по системе «труба в трубе», а отвод конденсата, выделенного из пара, производится по внутренней трубе по ходу движения пара. Это исключает попадание конденсата внутрь зоны увлажнения.
  • В системе использованы регулирующие устройства и конденсатоотводчики производства зарубежных фирм.    
  • Система пароувлажнения оборудована вертикальным каналом для сброса излишнего пара в атмосферу и отделена от зоны выпечки гибкой тефлоновой шторкой в паре с металлической поворотной заслонкой.
  • Каждый корпус пекарной камеры оснащен системой вытяжки паров упека. Внутри каждого корпуса установлена поворотная заслонка. Это позволяет установить в зоне выпечки оптимальную влажность и уменьшить сквозняки, имеющие место в туннельных печах при выпечке.


Преимущества:

  • Система рециркуляции греющих газов работает под разрежением, что обеспечивает её полную безопасность;
  • Печь оснащается современным автоматическим газовым горелочным устройством Weishaupt или ELCO, соответствующим российским и европейским стандартам безопасности. Горелка позволяет в бесступенчатом, плавном, модулируемом режиме изменять мощность от 40 до 400 кВт автоматически, в зависимости от потребляемого тепла для выпечки продукта;
  • В печи установлен более мощный вентилятор циркуляции газов. Вентилятор оборудован преобразователем частоты, что позволяет в момент запуска и работы на холодном воздухе преодолевать большие нагрузки на малых оборотах. Обороты двигателя автоматически увеличиваются при достижении греющими газами определенной температуры. Это позволяет использовать меньше электроэнергии на разогрев печи;
  • Система автоматики может поставляться на базе контроллера и электронных регуляторов температуры, либо на базе контроллера и панели оператора;
  • Печь может работать как самостоятельная единица, так и в составе  автоматизированной линии.

Дополнительные опции:

  • опрыскиватель готовой продукции;
  • трубы отвода паров упека;
  • трубы отвода топочных газов;
  • система автоматической регулировки центрирования конвейерной сетки;
  • горелка (газовая, дизельная или комбинированная);
  • удлиненная зона пароувлажнения;
  • устройство автоматического регулирования разряжения в камере сгорания;
  • установка дополнительного конвективного обогрева для выравнивания колера выпекаемых изделий;
  • автоматическая система мониторинга сервис-факторов;

Печи соответствуют европейским стандартам качества, безопасности и отличаются высокой надежностью и долгим сроком службы.

Технические характеристики:

 

Г4-ХП-2,5-37,5

Г4-ХП-2,5-45

Г4-ХП-2,5-60

Ширина сетчатой ленты пода, мм

2500

2500

2500

Количество топок, шт.

1

1

2

Площадь пода, м²

37,5

45

60

Длина пекарной камеры, м

15

18

24

Производительность при выпечке батона массой  0,4 кг

700

850

1130

Расход газа при выпечке батонов, нм³/час

25-30

35-40

40-45

- длина

17844

20844

26844

- ширина

3144

3144

3144

- высота по топке

3303

3303

3303