1. Хлебопекарное оборудование
  2. Печи
  3. Хлебопекарные печи Г4-ХП-3,0

Хлебопекарные печи Г4-ХП-3,0

Универсальная конструкция печи позволяет производить непрерывную выпечку широкого ассортимента хлебобулочных и бараночных изделий, выпекаемых при температуре до 300°С и во временном диапазоне от 10 до 60 мин.
Перемещение внутри печи осуществляется посредством сетчатой ленты улучшенной конструкции с соединительными стержнями, фиксирующими шаг спирали.

Конструктивные особенности печей Г4-ХПН-3,0:

  • Каналы по ширине пекарной камеры разделены на восемь отдельных продольных газоходов, что обеспечивает равномерное тепловое поле по всей ширине пекарной камеры;
  • Греющие каналы-радиаторы имеют уменьшенную, по сравнению с другими печами, высоту канала, что позволяет увеличить скорость газов и интенсифицировать процесс теплопередачи, уменьшить расход топлива на выпечку, повысить КПД печи;
  • Печь оснащена системой шиберов пластинчатого типа.
  • Пароувлажнительная труба выполнена по системе «труба в трубе», а отвод конденсата, выделенного из пара, производится по внутренней трубе по ходу движения пара. Это исключает попадание конденсата внутрь зоны увлажнения.
  • В системе использованы регулирующие устройства и конденсатоотводчики производства зарубежных фирм.    
  • Система пароувлажнения оборудована вертикальным каналом для сброса излишнего пара в атмосферу и отделена от зоны выпечки гибкой тефлоновой шторкой в паре с металлической поворотной заслонкой.
  • Каждый корпус пекарной камеры оснащен системой вытяжки паров упека. Внутри каждого корпуса установлена поворотная заслонка. Это позволяет установить в зоне выпечки оптимальную влажность и уменьшить сквозняки, имеющие место в туннельных печах при выпечке.

Преимущества:

  • Система рециркуляции греющих газов работает под разрежением, что обеспечивает её полную безопасность;
  • Печь оснащается современным автоматическим газовым горелочным устройством Weishaupt или ELCO, соответствующим российским и европейским стандартам безопасности. Горелка позволяет в бесступенчатом, плавном, модулируемом режиме изменять мощность от 40 до 350 кВт автоматически, в зависимости от потребляемого тепла для выпечки продукта;.
  • В печи установлен более мощный вентилятор циркуляции газов. Вентилятор оборудован преобразователем частоты, что позволяет в момент запуска и работы на холодном воздухе преодолевать большие нагрузки на малых оборотах. Обороты двигателя автоматически увеличиваются при достижении греющими газами определенной температуры. Это позволяет использовать меньше электроэнергии на разогрев печи;
  • Система автоматики на базе контроллера и панели оператора;
  • обшивка печи выполнена из нержавеющей стали;
  • Печь может работать как самостоятельная единица, так и в составе  автоматизированной линии.

Дополнительные опции:

  • внешнее пароувлажнение;
  • опрыскиватель готовой продукции;
  • трубы отвода паров упека;
  • трубы отвода топочных газов;
  • система автоматической регулировки центрирования конвейерной сетки;
  • горелка (газовая, дизельная или комбинированная);
  • удлиненная зона пароувлажнения;
  • дополнительные удлинители пода;
  • для ржано-пшеничных сортов хлеба печь может быть оборудована отдельным ошпарщиком, который устанавливается перед зоной увлажнения  под зонтом и дополняет ее;
  • устройство автоматического регулирования разряжения в камере сгорания;
  • система автоматического регулирования температуры по зонам выпечки с применением исполнительных механизмов управления шиберами;
  • установка дополнительного конвективного обогрева для выравнивания колера выпекаемых изделий;
  • автоматическая система мониторинга сервис-факторов;
  • GPRS управление для быстрого устранения неполадок в настройке печи;
  • система верхнего уровня управления и мониторинга режимов печи «SCADA».

Технические характеристики:.

 

Г4-ХПН-3,0-45

Г4-ХПН-3,0-54

Г4-ХПН-3,0-72

  Ширина сетчатой ленты пода, мм

3000

3000

3000

  Количество топок, шт.

1

1

2

  Площадь пода, м2

45

54

72

  Длина пекарной камеры, м.

15

18

24

  Производительность при выпечке, кг/ч:

 - батонов, 0,4кг

880

1050

 

 - хлеба подового ржано-пшеничного, 0,7кг.

600

720

 

  Расход газа при выпечки батонов, нм. куб./ч.

30

36

 

  Габаритные размеры, мм.:

  - длина

17850

20850

27865

  - ширина

4000

3144

4043

  - высота

3303

3303

3885

 

Печи соответствуют европейским стандартам качества, безопасности и отличаются высокой надежностью и долгим сроком службы