Хлебопекарное оборудование: Запасные части

      Оборудование для производства бараночных изделий
      Линия по производству бараночных изделий может быть сконструирована на базе печей тупикового, либо туннельного типа. В состав линии на базе печей туннельного типа входит следующее оборудование: — печь туннельная хлебопекарная для выпечки — расстойный шкаф — ошпарочная камера — вставка — делительно-закаточные машины для деления и формования бараночных изделий.
      Шкафы окончательной расстойки
      Шкафы Г4-ХРП-25, Г4-ХРП-50 предназначены для окончательной расстойки батонообразных тестовых заготовок развесом 0,3...0,5 кг в комплекте с туннельными печами. Изменение времени расстойки тестовых заготовок осуществляется изменением длины пути рабочей ветки конвейера. Устанавливаются в составе поточно-механизированных линий с печами туннельного типа, с шириной пода 2,1 метра — Г4-ХРП-2,1 и 3,0 метра — Г4-ХРП-3,0-45.
      Вспомогательное оборудование
      На сегодняшний день большинство стадий хлебопекарного и кондитерского производства автоматизированы. Помимо оборудования, предназначенного для проведения основных операций (замес теста, его деление, формовка, расстойка, выпечка, транспортировка готовой продукции), нашим предприятием производится оборудование, которое будет необходимым, полезным, а иногда и незаменимым для повышения эффективности организации производства, оптимального использования площадей и улучшения качества продукции.
      Системы охлаждения
      Охлаждение хлебобулочной продукции необходимо для её подачи на установку упаковки или резки-упаковки. Для этого применяются автоматические системы и линии для охлаждения. Использование кулера в технологической схеме производства хлеба позволяет: обеспечить равномерность охлаждения всех изделий, подаваемых на нарезку и упаковку; подготовить хлеб к нарезке и упаковке быстро и качественно; улучшить потребительские качества готового продукта; автоматизировать технологический процесс производства хлеба; рационально использовать производственные площади и денежные средства; снять риск нарушения санитарно-гигиенической безопасности продукции и уменьшить брак, ввиду отсутствия ручного труда