Хлебопекарное оборудование: Вспомогательное оборудование
- Оборудование для производства бараночных изделий
- Линия по производству бараночных изделий может быть сконструирована на базе печей тупикового, либо туннельного типа.
В состав линии на базе печей туннельного типа входит следующее оборудование:
— печь туннельная хлебопекарная для выпечки
— расстойный шкаф
— ошпарочная камера
— вставка
— делительно-закаточные машины для деления и формования бараночных изделий.
- Шкафы окончательной расстойки
- Шкафы Г4-ХРП-25, Г4-ХРП-50 предназначены для окончательной расстойки батонообразных тестовых заготовок развесом 0,3...0,5 кг в комплекте с туннельными печами. Изменение времени расстойки тестовых заготовок осуществляется изменением длины пути рабочей ветки конвейера.
Устанавливаются в составе поточно-механизированных линий с печами туннельного типа, с шириной пода 2,1 метра — Г4-ХРП-2,1 и 3,0 метра — Г4-ХРП-3,0-45.
- Вспомогательное оборудование
- На сегодняшний день большинство стадий хлебопекарного и кондитерского производства автоматизированы. Помимо оборудования, предназначенного для проведения основных операций (замес теста, его деление, формовка, расстойка, выпечка, транспортировка готовой продукции), нашим предприятием производится оборудование, которое будет необходимым, полезным, а иногда и незаменимым для повышения эффективности организации производства, оптимального использования площадей и улучшения качества продукции.
- Системы охлаждения
- Охлаждение хлебобулочной продукции необходимо для её подачи на установку упаковки или резки-упаковки. Для этого применяются автоматические системы и линии для охлаждения.
Использование кулера в технологической схеме производства хлеба позволяет:
обеспечить равномерность охлаждения всех изделий, подаваемых на нарезку и упаковку;
подготовить хлеб к нарезке и упаковке быстро и качественно;
улучшить потребительские качества готового продукта;
автоматизировать технологический процесс производства хлеба;
рационально использовать производственные площади и денежные средства;
снять риск нарушения санитарно-гигиенической безопасности продукции и уменьшить брак, ввиду отсутствия ручного труда
- Нагреватель воды отходящими газами печи марки Г4 ХПФ-16 (Габаритные размеры, мм.: 1385x590x1050; Масса, кг: 145; Производительность при нагреве воды от 60С до 600С, л/час: До 300)
- Надрезчик тестовых заготовок Г4-НТЗ (Количество надрезов на одной заготовке, шт.: 3-7; Линейная скорость ножа, м/с: 0,5-2; Потребление электроэнергии, кВт/час: 0,59)
- Опрыскиватель готовой продукции Г4-ОГП
- Парообразователь печи Г4-ХПФ-16 (Производительность по пару с давлением 0,2-0,3 кг/см2: 100-110 кг/час; Габаритные размеры, мм.: 1960x2029x1270; Масса, кг: 395)
- Посадчик тестовых заготовок Г4-КПЗ
- Посадчик тестовых заготовок Г4-ПТЗ ленточный (Максимальное количество укладываемых тестовых заготовок, шт/час: 2000; Минимальная масса тестовой заготовки, кг: 3,2; Потребление энергии, кВт/час: 1,1)
- Тестоделитель-укладчик Г4-ХД3-У (Скорость вращения нагнетательного шнека, об/мин: 60-93; Рабочий ход тестоделителя, мм, не менее: 2070; Время передвижения тестоделителя, сек.: 30)