Расстойно-печной агрегат Г4-РПА-11С-2 на базе тупиковой печи, предназначен для производства сушек, баранок в составе поточно-механизированной линии, как с ручной, так и с автоматической укладкой тестовых заготовок на люльку.

ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ:

Наименование параметров Величина
Производительность, кг/ч. при времени выпечки 13 мин.:
-сушка чайная
-сушка малютка
139
155
Масса готовых изделий на одной люльке, кг:
-сушка чайная
-сушка малютка
0,94
1,05
Количество люлек, шт.
— в печи
— в ошпарке
— рабочих в шкафу
32
12
65
Размеры люльки, мм:
— длина
— ширина
1850
300
Время расстойки тестовых заготовок, мин. 23..30
Время ошпарки, мин. 2…3
Минимальное время прохождения люльки через печь, мин. 9,88
Габаритные размеры, мм.:
— длина
— ширина (с приводом)
— высота
16980
2900 (3150)
4095

В комплект поставки агрегата входит:

  • Печь тупиковая, люлечная в агрегатном исполнении. Печь оснащена системой автоматического регулирования температуры в пекарной камере. В качестве топлива используется газ, а также жидкое топливо – дизельное или печное бытовое. Для сжигания топлива применяются автоматизированные блочные горелки лучших зарубежных фирм, типа WEISHAUPT WG-30, VECTRON G 03.300.
  • Ошпарочная камера. Ошпарочная камера предназначена для ошпарки тестовых заготовок паром с целью придание им блестящей  поверхности после выпечки.
  • Расстоечный шкаф. Шкаф предназначен для расстойки тестовых заготовок, придания им наилучшего объема и качества.  Обшивка состоит из пластиковых панелей белого цвета, качественное  уплотнение обеспечивает герметичность. Необходимая температура и влажность внутри рабочих зон создается при помощи встроенных устройств пароувлажнения и подогрева, поддерживается системой автоматического управления со щита управления.
  • Секция приводная
  • Вставка
  • Секция разгрузочная. Разгрузка готовых изделий производиться автоматически, специальным устройством
  • Конвейер с люльками.